Pour la sauce maffé :

  • Emincer 2 gros oignons, les faire fondre dans une poele avec de l'huile (arachide, colza...)
  • Ajouter de l'ail pilé, 2-3 gousses.
  • Ajouter 2 cuilleres à soupe de beurre de cacahuete, 2 cuilleres à soupe de concentré de tomate, un petit verre d'eau, du piment, du paprika

Cette sauce ce sert avec des du riz et des legumes bouillis : pomme de terre, carrottes, navets, aubergine, choux vert... en fonction de ce qu'on a sous la main :)