Pour une personne :

  • Faire une "vinaigrette" en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, du sel, du poivre, 3 gousses d'ail pillées, du basilic frais (ou coriandre ou persil)
  • Emincer finement un gros oignon, mettre dans le saladier avec la vinaigrette.
  • Détailler une ou deux tomates en cubes, ajouter au reste.
  • Compléter avec les lentilles, bien mélanger.

Les lacto-végétariens et les gourmands pourront ajouter à cette salade quelques dés de feta ;)