Pour 2 personnes :

• Faire tremper dans de l'eau chaude des champignons shitake deshydratés.
• Hydrater des protéines de soja en les faisant tremper dans de l'eau chaude additionnée de sauce soja.
• Dans une poële, faire revenir 2 carottes emincées, 2 pommes de terres moyennes. Quand elles commencent à ramollir, ajouter un gros oignon émincé, 3-4 gousses d'ail pilé, poivrer, saler. Mouiller avec l'eau de trempage des shitakés. Ajouter les protéines de soja et les shitakés coupé en fines tranches. Ajouter des marrons cuits.
• Poursuivre jusqu'à cuisson complète.