Florian nous propose également des traduction de suttas tirés du canon pali. Un blog à visiter régulièrement ;)

Une recette de tourte bricolée pour le reveillon, mais qui peut tout aussi bien se manger pendant la période automne-hiver ;) Pour les proportions, c'est à vous de voir, selon que vous préferez les champignons, le seitan ou les oignons. De même pour les épices, la créativité est de mise ;)

• Préparer dans une cocotte une farce, en faisant d'abord revenir les oignons, puis ajouter les champignons émincé de votre choix (un mélange champignons de Paris et lentins du chêne/ shitakés convient très bien), le hachis de seitan, de l'ail pilé (beaucoup), et des épices (cumin, poivres...) ou des herbes (persol, coriandre...). Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient fondants, et les champignons bien cuits.

• Dans un moule, déposer un rond de pate feuilletée en laissant le papier sulfurisé en dessous, afin de faciliter le démoulage. Y verser la farce.

• Verser sur la farce un mélange de crème de soja et d'oeuf, legerement salé et poivré, qui servira de liant à la farce.

• Recouvrir d'un second rond de pate feuilletée, en soudant les bords, et en aménageant une cheminée au centre. Badigonner ce rond de jaune d'oeuf, qui dorera lors de la cuisson.

• Faire chauffer au four à 220 degré, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.

• Accompagner d'une salade de mâche ou de cresson.

Bon appétit !